大豆肽与可溶性大豆多糖蛋白质适合动脉硬化、高血脂、高血压人群 大豆肽与可溶性大豆多糖蛋白质对胆固醇高的人有降低总胆固醇值的作用，对胆固醇不高的人在进食大量胆固醇时，有抑制胆固醇值升高的作用，同时能降低低密度脂蛋白，而对高密度脂蛋白 降低作用。
原理：1）大豆肽与可溶性大豆多糖蛋白质能刺激机体甲状腺激素的分泌，促进胆固醇的胆汁酸化，从而使粪便排泄出的胆固醇量增多。
2）大豆肽与可溶性大豆多糖蛋白含有植物固醇，它在小肠内与胆固醇竞争吸收，从而抑制人体对胆固醇的吸收。