9月19日,“第二届云南名特小吃分会场——宜良2016烤鸭美食节”新闻发布会举行。记者从活动组委会获悉,9月24日至30日在昆明举办“第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节”,宜良县作为十个分会场之一,届时将举办“烤鸭美食节”。
此次节会的主题是“美食云南·飘香春城”,宜良县结合“烤鸭之乡”美誉的机遇,在为期一周的美食节期间,将举办包括宜良美食大赛、千人吃烤鸭大赛、烤鸭技艺大赛等丰富多彩的活动。
组委会介绍,宜良烧鸭起源于明朝,已有600多年的历史,早在60多年前就在滇中一带享有盛名,是云南省经典的地方传统名肴,享有“滇菜魁首”之美誉。通过节庆活动,推介宜良美食、传播餐饮文化,推动餐饮业转型升级,倡导餐饮消费新风尚,进一步增强宜良城市经济、文化的竞争力和影响力。
本次活动将由第二届云南名特小吃分会场——宜良县2016烤鸭美食节活动组委会主办,由县工贸科信局、县农业局、县旅文广体局、昆明天城屋业有限公司、云南美好愿景房地产开发有限公司承办,举办时间从2016年9月24日(星期六,农历八月二十四)至9月30日(星期五,农历八月三十),共7天。活动举办地为昆明市宜良县。
特色美食大赛是这次“云南名特小吃分会场”的特色节目,届时将邀请国家级烹饪大师组成评委组。目前,餐饮企业报名工作正在进行中,计划于9月21日结束。千人吃烤鸭大赛将于9月24日—25日,项目包含新闻媒体记者体验赛、各单位团体赛、男女个人赛。其中,团体赛每队10名队员,比赛当日现场观众均可报名参加。参加此项活动必须年满18周岁以上60岁以下,身体健康。
烤鸭技艺大赛将于9月24日—26日举行,项目将评选出特金奖8家,金奖10家,银奖12家。参赛方自带烧鸭炉、燃料、鸭子、鸭架等比赛所需工具,参赛用鸭重量1200克 50克,宜良本地麻鸭,每炉10只。评比组由省烹饪协会组织国家级烹饪大师和本地烧鸭传承人,按照比赛规则和评分标准,采场品尝、打分的形式,评比出获奖名单。此外,活动还将举办中秋月饼及生态食品展销、民族饮食文化展览等活动。